Talíř

140g masa (vepřové, telecí, hovězí, skopové, jehněčí), 20g tuku, 25g cibule, 10g mrkve, 6g celeru, 70g brambor, 50g rajčat, 30g paprikových lusků, 30g zelené fazole, 15g baklažánů, 30g hrachu, 20g tykviček, 1g červené papriky, 3g soli.

Umyté maso nakrájíme na kousky a lehce osmažíme v části horkého tuku. Přidáme postupně nadrobno nakrájenou cibuli, mrkev, celer, část rajčat a později přidáme červenou papriku. Rozředíme horkou vodou a vaříme do poloměkkého masa. Během této doby připravíme zeleninu. Zelenou fazolku nakrájíme a dusíme do změknutí, potom postupně přidáváme a dusíme nadrobno nakrájenou papriku, baklažány (posolené, umyté a scezené), na velké kousky nakrájené brambory a tykvičky. Takto připravenou zeleninu přidáme do poloměkkého masa. Vše smícháme, nahoru položíme rajčata a zapečeme. Hotové jídlo ozdobíme petrželí.

Diskuze