Talíř

pro 4 osoby

Ingredience:

• 2 kukuřičné palice,
• 1 lžička cukru,
• 4 mrkve,
• 600 g brokolice,
• 2 pórkové cibulky,
• 200 g asijských nudlí,
• 200 g tofu,
• 2 feferonky,
• 2 lžíce oleje,
• 4 lžíce sójové omáčky,
• koriandr na ozdobu

Příprava:

Kukuřici očistíme a vaříme v oslazené vodě asi 25 min. Necháme okapat a nakrájíme na tenká kolečka.

Mrkev, brokolíci a pórkové cibulky očistíme. Mrkev pokrájíme na nudličky, cibulky šikmo na plátky silné 1 cm a brokolici rozebereme na růžičky.

Nudle namočíme podle návodu. Tofu rozkrájíme na kostky. Feferonky očistíme a rozpůlíme.

Ve woku nebo na pánvi rozehřejeme olej, tofu na něm opečeme a vyjmeme. Do vypečené šťávy vložíme feferonky a spolu s připravenou zeleninou dusíme asi 5 min. Nudle necháme okapat a přidáme s tofu k zelenině. Vše ještě jednou krátce ohřejeme a ochutíme sójovou omáčkou. Asijské nudle ozdobíme lístky koriandru a podáváme. Spolu se zeleninou můžeme osmahnout 50 g oříšků kešú.

Diskuze