Talíř

Caesar salát s krutony

Co potřebujeme : 2 plátky anglické slaniny, 1/2 římského salátu, 2 lžíce strouhaného parmazánu

Krutony: 1 lžíce olivového oleje, 2 krajíčky (1 cm silné) bílé veky

Dresink: 2 lžíce olivového oleje, 2 lžíce majolky, 1 lžíce nastrouhaného parmazánu, 1–1/2 lžičky bílého vinného octa, 1 lžička dijonské hořčice, 1 lžička sardelové pasty, 1 stroužek rozetřeného česneku, 1/4 lžičky pepře a Worcestershire omáčky

Postup přípravy: Krajíčky veky potřeme olejem. Nakrájíme na 1 cm čtverečky – rozložíme na pečící plech a pečeme při teplotě 180 °C asi 15 minut do zlatova. Necháme vychladnout.

Dresink: v misce rozšleháme olej, majolku, sýr, ocet, hořčici, sardelovou pastu, česnek, pepř a Worcestershire omáčku. Na pánvičce opečeme anglickou slaninu do křupava (asi 4 minuty). Necháme vychladnout, potom rozdrobíme. Salát natrháme na kousky, přidáme slaninu, parmazán, krutony a dresink – vše dobře promícháme.

Diskuze