Talíř

Suroviny: 3 velké cibule, 1,5 l drůbežího vývaru,, 2 lžíce olivového oleje,1 dl červeného vína, lžíce hladké mouky, 2 vejce, 2 rohlíky, kousek másla, 2 stroužky česneku, 50 g taveného smetanového sýru, sůl, mletý bílý pepř, 1/2 lžičky provensálského koření, sekaná petrželka

Postup přípravy: Cibuli nakrájíme na kolečka dáme do hrnce spolu s 1 dl vody a olejem. Uvedeme do varu a dusíme, až je voda vydušená. Zaprášíme lehce moukou a podlijeme vývarem. Přidáme červené víno, sůl a provensálské koření. Povaříme asi 10 minut. Pak dáme do polévky rozvařit tavený sýr nakrájený na menší kousky. (Pomůžeme si rozšleháním metlou). Vejce rozšleháme vidličkou a vlijeme do vroucí polévky. Nakonec dochutíme solí a pepřem.
Rohlíky nakrájíme na kolečka. Česnek prolisujeme a utřeme s máslem. Touto směsí lehce potíráme kolečka rohlíků po obou stranách. Rozložíme na plech s pečicím papírem a dáme do středně vyhřáté trouby opéct dozlatova. Na talíři použijeme tousty jako vložku a dozdobíme sekanou petrželkou.

Diskuze