Talíř

Pro 4 osoby

Nádivka:

300 g mletého vepřového nebo kuřecího masa, 100 g bambusových výhonků, sůl,1 cibule, 1 lžíce sušených hub, 1 lžíce vodky, 1 lžička cukru, špetka mletého pepře, 1 lžička škrobové moučky, špetka glutamanu, 1 lžíce sójové omáčky, olej

Těsto:

200 g hladké mouky, 100 g škrobové moučky, sůl, 1 vejce

Obal:

4 lžíce hladké mouky, 3 lžíce škrobové moučky

POSTUP PŘÍPRAVY:

1.Na lžíci oleje zpěníme drobně nakrájenou cibuli a bambusové výhonky,přidáme předem namočené a nasekané houby,maso,cukr,zázvor,pepř,škrobovou moučku a sójovou omáčku. Opečeme za stálého míchání a přidáme vodku a glutaman,podle chuti osolíme a dáme stranou.2.Z hladké mouky, škrobové moučky a vroucí vody, kterou postupně přiléváme,připravíme řidší těsto jako na palačinky. Pak zašleháme vejce. Z těsta připravíme na rozpálené pánvi vytřené slabě olejem velmi tenké palačinky o průměru 15-20 cm, které opékáme jen po jedné stra ně. Skládáme je na sebe, aby zůstali vláčné.3.Potom je naplníme masovou směsí a uzavřeme jako psaníčko a ještě stočíme. Na obalení připravíme řidší moučné těstíčko, každý závitek v něm smočíme a osmažíme ze všech stran dozlatova.

Diskuze