LIČI - šťavnaté ovoce
Ovoce oblíbené zejména v asijských zemích, je velmi šťavnaté. Jeho exotickou chuť má na svědomí 42 různých aromatických látek, z nichž některé mají afrodiziakální účinky. Víno z liči se hodí jednak jako aperitiv, jednak na závěr jídla podpoří trávení.

LICHOŘEŘIŠNICE - okrasná, ale i léčivá rostlina
Lichořeřišnice větší je rostlina pěstovaná v mnoha odrůdách, barvách a tvarech. Květy jsou běložluté přes oranžovou až po temně rudou barvu. I tuto okrasnou rostlinu můžeme použít v kuchyni - od listů s chutí řeřichy, přes květy jako barevnou ozdobu, poupata jako kapary naložená v estragonovém octě, po nezralá semena, která mají chuť křenu a jsou vhodná také k nakládání.
Lichořeřišnice má v listech mnoho vitaminu C, provitamin A, hořčičnou silici aj. Má význačné baktericidní a desinfekční účinky pro močové cesty. Pomáhá také proti infekcím dýchacích cest. Listy a nezralá semena drobně usekané přidáváme k hlávkovému salátu, do tatarské omáčky, jogurtových zálivek, pomazánek apod.

LÍSKA - častý keř naší krajiny
Líska obecná má sice malé oříšky, ale velmi chutné a všestranně využitelné. Líska je pěstována už od starověku. Oříšky sbíráme, až se uvolní z obalů a sušíme je. Obsahují 30 - 60% tuku, 7 - 20% bílkovin, 8 - 14% sacharidů, vitaminy B, provitamin A, mnoho vitaminu E a něco vitaminu C. Dále obsahují kyselinu listovou, fosfor, draslík, hořčík, vápník, železo, zinek a měď. Mají vysokou energetickou hodnotu. Jsou pro vysoký obsah fosforu vhodné pro studující děti, duševně pracující a rekonvalescenty. Listy lísky jsou léčivé, zklidňují zažívací trakt a záněty. Hodí se i na zanícenou pleť a mastné vlasy. Forma čaje nebo nálevu.
V kuchyni oříšky používáme při přípravě sladkostí, zmrzlin, moučníků, ale i do slaných pokrmů (na ryby, minutky, do nádivek).
Kuřecí řízky na zeleninové postýlce: Kuřecí řízky naklepeme a naložíme alespoň na hodinu do směsi z oleje a lžičky sojové omáčky. Pak osolíme, posypeme pepřem, obalíme v mouce a prudce opečeme spolu s posekanými oříšky. Předtím si připravíme lůžko z drobně nakrájené zeleniny (paprika, cibule, rajčata, žampiony nebo zmražené směsi) podušené na tuku. Na to položíme opečené řízky, přelijeme šťávou s oříšky a podáváme s brambory nebo rýží.

LIBEČEK - na slabý žaludek i proti nachlazení
Mnozí jej považují za bylinu na dochucování, ale libeček dokáže mnohem víc -v lidovém léčitelství se mu dostalo čestného místa jako skvělého prostředku proti nejrůznějším potížím. Pochází z Přední Asie, předpokládá se, že do Evropy se dostal už v raném středověku - přivezli jej obchodníci a potulní mniši z Ligurie (slovensky se mu říká Lugurček). Zmiňuje se o něm i herbář abatyše Hildegardy, známe bylinkářku, která jej "ordinovala" proti krčním chorobám. Ještě dnes švýcarští horalé doporučují pít při nachlazení teplé mléko dutým suchým stonkem libečku.
A jaké má další léčivé vlastnosti?
Podporuje činnost žlučníku, vylučování soli z těla, reakci trávicích šťáv, mírní nadýmání, uklidňuje nervy.
Na nachlazení: Záněty dýchacích cest zmírní čaj z jeho kořene (polévkovou lžíci nařezaného kořene libečku přidáme do 1/4 litru studené vody a přivedeme k varu. Pak při nižší teplotě ještě povaříme zhruba 10 minut). Můžeme sladit medem. Pijeme po doušcích co nejteplejší.
Bolesti v krku: Pomůže opět čaj z kořene, ale tentokrát vlažným kloktáme (tři minuty 2-3 krát denně).
Problémy s trávením: Nadýmání a zácpu uvolní čaj ze sušených listů (vrchovatou lžičku sušených listů libečku zalijeme 1/4 litrem horké vody a necháme odstát pod pokličkou 10 minut, poté slijeme). Užívá se pokud možno horký a neslazený po doušcích.
Na slabý žaludek: V poledne a večer vypijeme osminku vína k jídlu po dobu 4 týdnů. (Víno - nálev: Pět vrchovatých lžiček sušeného kořene z libečku přidáme do 3/4 litru bílého suchého vína. Necháme odstát 2 týdny, každý den důkladně protřepeme. Nakonec scedíme přes plátno.
Uklidnění nervů: Osvědčilo se víno, které nepřipravujeme jako výluh, ale čerstvé. (Čerstvé víno - prášek ze sušeného kořene - na dvě špičky nože - vsypeme do 1/4 litru sladšího červeného vína, necháme přejít varem, sejmeme z plotny a necháme vychladit na 50° .
Libeček podporuje hubnutí: Rychlé odstranění odpadních látek podporuje močopudný čaj z libečku (2 lžičky sušeného, rozdrobeného koření dejte do šálku, přelijte vařící vodou a nechte asi 10 min. louhovat).
POZOR !!! I když užívání libečku není zpravidla spojeno s vedlejšími účinky, měly by se libečkové přípravky raději vynechat v případě zánětu jater, při obtížích s močovými cestami, při slabosti srdce a také v těhotenství.

Diskuze

Vstoupit do diskuze