Smažené houbové placičky

400 g hub, 200 g květáku, 60 g cibule, 2 žemle, 1-2 dl mléka, 2 vejce, 50 g krupice, petrželka nebo pažitka, sůl, mletý pepř, 80 g strouhanky na obalení, 100 g oleje na smažení, 40 g rostlinného tuku

Cibuli oloupeme a jemně nasekáme. Květák očistíme, rozdělíme na růžičky a v troše vody uvaříme. Žemli rozkrájíme a zalijeme mlékem, houby očistíme a rozkrájíme na plátky.
Do kastrolu se zahřátým rostlinným tukem vsypeme sekanou cibuli a osmažíme do růžova. Přidáme plátky hub, osolíme, opepříme a přiklopené poklicí dusíme. K měkkým houbám přidáme posekaný uvařený květák, vymačkanou žemli, krupici, vejce a sekanou petrželku nebo pažitku. Dobře promícháme a necháme alespoň 10 minut stát, aby krupice nabobtnala. Když směs zhoustne, vykrajujeme lžící nočky, obalíme je ve strouhance, rozmačkáme do tvaru placičky a vkládáme do pánve s rozpáleným olejem. Smažíme po obou stranách do zlatova. Vhodně doplníme rajčatovým nebo jiným zeleninovým salátem.

Diskuze

Vstoupit do diskuze