MEDOVÉ OPOJENÍ - sladký lék pro vaši pohodu a pevné zdraví. Včely produkují med z nejrůznějších květů. Každý druh medu má odlišné léčivé a preventivní účinky.
Včely musí obletět kolem pěti milionů květů, aby se získal kilogram medu. Ten obsahuje takovou spoustu látek, které prospívají zdraví, že bychom si jej měli dopřávat častěji - alespoň místo cukru do čaje.
Med je nejstarším sladidlem. Používal se dávno před cukrem, a to nejen ke slazení, ale i k výrobě výborných pochutin, např. medoviny, která prý v bitvách zachraňovala bájným bojovníkům život.
Staří Řekové pekli chléb s medem zvaný "melitutes", což převzali i Římané. Ti dělali také obětní medové koláčky známé jako "libum". Kořeněné medové pečivo znají mnohé národy pod různými názvy. Východní cukrářství objevilo šťastné spojení mandlí a medu. Recept se rozšířil široko daleko - do Itálie, kde vznikly bonbony "torrone", ve Francii "nugát", Aztékové sladili medem čokoládu a Mayové dělali medový likér.
Co se v medu skrývá?
V medu bylo objeveno zatím na 180 látek, které v organismu řídí různé procesy a podporují látkovou výměnu. K nejdůležitějším patří aminokyseliny - vlastně stavební kameny života. V enzymech jsou ukryty antibakteriální účinky. Proto nám tolik pomáhá při nachlazení čaj s medem.
Dalšími látkami jsou taniny a éterické oleje. Ty dokážou ničit volné radikály, tedy zplodiny, které podporují vznik rakoviny. Ovocný a hroznový cukr, obsažený v medu, se okamžitě dostává do krve a tím zvýší naši výkonnost.
Tzv. slabé kyseliny podporují zažívání a draslík pomáhá odvodňovat ledviny.

Ve světě existuje mnoho druhů medu, které se od sebe liší.

Některé z nich jsou tyto:

Anglický med - je směsí medu sbíraného z různých květů. V krémovité podobě se stal neodmyslitelnou součástí tradičního odpoledního čaje.

Akátový med - zůstává stále tekutý. Je řídký, velmi bledý z nektaru květu trnovníku. Je produkován v Maďarsku, Rumunsku a také ve Francii a Itálii.

Alcahual - pochází z Mexika, Má jemnou chuť a typické jantarové zbarvení.

Bazalkový - je oblíbený v jižní Evropě. Má světlou barvu a charakteristickou bylinnou příchuť

Eukalyptový - existuje mnoho druhů tohoto krémovitého medu z australské buše.

Hymetus - jeden z nejlepších medů na světě - z tymiánu, majoránky a dalších bylinek kvetoucích na hoře Hymetus v Řecku. Je tmavý, průsvitný a aromatický.

Jetelový - nejoblíbenější med v Evropě a v Kanadě. Vhodný na běžné použití.

Levandulový - specialita z Francie a Španělska. Je hebký, s máslovou konzistencí a často se zelenavým nádechem.

Pohankový - připravuje se z něj židovské medové víno.

Rozmarýnový - silně aromatický med. Pochází hlavně ze Středozemí.

Slunečnicový med - produkuje Řecko, Turecko, jižní Rusko a Argentina.


Moudrost věků a lidové léčitelství:
Použití medu v kuchyni je samozřejmostí. Jako prostředek lidového léčitelství je už známý méně. A přitom med zklidní nervový systém, povzbudí krevní oběh, léčí záněty, zmírňuje alergie, a poradí si s problematickou pokožkou. Avšak pro miminka med vhodný není.

Lektvar proti kašli: Oloupeme 250 g cibule, nakrájíme ji, uvaříme v 1/2 l vody. Kaši protřeme přes síto, přidáme 150 g medu a 6x denně užíváme 1 lžíci.

Nápoj na nervy a nespavost: Ve 300 ml mléka rozmícháme 20 g droždí. Necháme vychladit a přidáme 1 lžíci medu.

Mexický elixír lásky: Připravíme si 1 vanilkový lusk, 1/2 l mléka, 2 lžíce kakaa, 1 lžíce medu, 2 lžíce cukru, špetku soli, na špičku nože cayenského pepře, 0,2 l rumu. Vanilku asi 10 minut zahříváme v mléce a pak ji vydlabeme. Dřeň smícháme s kakaem a 125 ml vody a nalijeme zpět do mléka. Přidáme med, cukr, sůl a pepř. Odstavíme, dobře našleháme a doplníme rumem. Pak si to teprve vychutnáme.

Skvělý tip pro pleť i vlasy: Med byl znám jaké zkrášlovací prostředek už ve starověku. Dnes
se vyrábějí speciální mýdla, jejichž jemná pěna čistí pleť a zároveň ji zjemňuje. Med pomáhá i v případě suchých rtů. Stačí nanést slabou vrstvu medu, který váže vlhkost.
Med s olejem pomůže zralé pleti. Vlasovou kůru si připravíme smícháním 3 lžic hustého medu, 2 lžícemi olivového oleje a 1 lžičky citronové šťávy. Vetřeme do čerstvě umytých vlasů, vlasy zabalíme do fólie a za 20 minut smyjeme šamponem a opláchneme.

Diskuze

Vstoupit do diskuze