Bavte se s námi
Talíř
Marie Strnadová
25.07.2011 21:55
RYBY
Všichni víme, že rybí maso je jak lehké, tak chutné. Proč ho tedy v Česku jíme až pětkrát míň než obyvatelé západní Evropy a dvacetkrát míň než Seveřané? Chcete-li namítnout, že nemáme moře, zapomínáte na to, že na našem území máme 4000 říčních toků delších než kilometr a přes 24 000 vodních nádrží. Sladkovodních ryb proto můžete mít na talíři, co hrdlo ráčí. Stejně jako maso jejich mořských příbuzných, i jejich obsahuje plnohodnotné bílkoviny, vitaminy A, B, D a hodně vody. Jinými slovy, je výživné a jeho energetická hodnota je přitom nízká. Při vyšší spotřebě snížíte hladinu cholesterolu v krvi a tím i riziko cévních a srdečních onemocnění.
Půjdete-li pro něj do obchodu, vybírejte pouze ryby čerstvě zabité. Poznáte je podle čirých očí, jasně zbarvených žaberních oblouků, lesklých šupin, lehce pohyblivých čelistí a nenafouklého břicha.
Dušený pstruh
Ingredience:
svazek polévkové zeleniny, 1 cibule, 1 bobkový list, 4 listy meduňky, 1 lžička zrnek pepře, sůl, 2 lžíce hnědého cukru, 250 ml vinného octa, 1 pstruh (1,5–2 kg), 3 lžíce kremžské hořčice, na špičku nože kayenského pepře, 4 lžíce oleje, kopr
Postup: 1. Zeleninu nadrobno pokrájíme. S posekanou cibulí, zeleninou, bobkovým listem, meduňkou, celým pepřem, solí a 1 lžící cukru povaříme zhruba 15 min. ve 2 l vody. Přidáme ocet (1 lžíci ponecháme). 2. Rybu vložíme do formy. Zalijeme ochuceným zeleninovým vývarem (i se zeleninou). Zakryjeme alobalem a dusíme 15 min. v troubě. Pak troubu vypneme, dvířka pootevřeme a ještě 15 min. necháme pstruha dojít. 3. Smícháme hořčici, sůl, lžíci cukru, kayenský pepř, lžíci octa a olej. Vmícháme kopr. 4. Pstruha vyjmeme a obložíme zeleninou. Kůži uvolníme a přelijeme omáčkou.
Město Rychnov u Jablonce nad Nisou
Husova 490
46802 Rychnov u Jablonce nad Nisou
IČO 00262552
Bankovní spojení 963232349/0800
Telefon: +420 488 880 921
Datová schránka: fjxbbm5
46802 Rychnov u Jablonce nad Nisou
IČO 00262552
Bankovní spojení 963232349/0800
Telefon: +420 488 880 921
Datová schránka: fjxbbm5
Úřední hodiny
| Po | 8:00 – 11:00 | 12:00 – 17:00 |
| Út | 8:00 – 11:00 | 12:00 – 14:00 |
| St | 8:00 – 11:00 | 12:00 – 17:00 |
| Čt | 8:00 – 11:00 | 12:00 – 14:00 |
Stavební úřad
| Po | 8:00 – 11:00 | 12:00 – 17:00 |
| St | 8:00 – 11:00 | 12:00 – 17:00 |
© MěÚ Rychnov u Jabl.n.N.